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鶏肉料理が好きです。お店で食べるのも、自分で料理して食べるのも好きです。

スーパーで鶏肉を選んでいると、一番安いのがムネ肉です。量も多いです。でも、ムネ肉は少し食感がぱさついてモサモサします。モモ肉に比べると硬くて、あまり美味しくないかもしれません。

しかし、調理方法によっては天と地ほど食感が変わります。ムネ肉もモモ肉と同じように美味しくなるんです。

その調理方法は、一晩タレに漬け込んでから油で揚げるんです。単純なことですが、そうするとびっくりする程に、柔らかくジューシーな唐揚げが出来上がります。モモ肉で作った唐揚げにも負けないくらい美味しいです。秘訣はタレにお酢かマヨネーズを入れると、お肉が柔らかくなるのです。

安くて量も多く、そして美味しいなんて最高です。これからも何度も作ろうと思っています。

 

 ふと思ったのだが、人はいい知らせよりも、悪い情報の方を信じやすいのではないか？

  少なくともわたしはそうであり、誰かに褒められても素直に受け入れられることはあまりなく、かえって疑ったり警戒してしまったりする。その反面、クレームや不満を受けると、それをかなり気にして、信じこみ、ずっと考えてしまうこともある。

  よくよく分析してみれば、実に愚かなものだ。本当に愛してくれて、心から褒めてくれる人たちを傷つけるかもしれないし、クレームや不満を言ってくる人は単にその人のわがままで言っているだけで、自分は特に問題無いのかもしれない。ならば、素直に褒め言葉を受け入れ、不満に対しては自分を反省した時点で特に何もなければ気にかけなければいいのに。

  本能的に自分を守る一種の反応なのかもしれない。