鶏肉料理が好きです。お店で食べるのも、自分で料理して食べるのも好きです。

スーパーで鶏肉を選んでいると、一番安いのがムネ肉です。量も多いです。でも、ムネ肉は少し食感がぱさついてモサモサします。モモ肉に比べると硬くて、あまり美味しくないかもしれません。

しかし、調理方法によっては天と地ほど食感が変わります。ムネ肉もモモ肉と同じように美味しくなるんです。

その調理方法は、一晩タレに漬け込んでから油で揚げるんです。単純なことですが、そうするとびっくりする程に、柔らかくジューシーな唐揚げが出来上がります。モモ肉で作った唐揚げにも負けないくらい美味しいです。秘訣はタレにお酢かマヨネーズを入れると、お肉が柔らかくなるのです。

安くて量も多く、そして美味しいなんて最高です。これからも何度も作ろうと思っています。